多くのお客様を引き寄せるための効果的な方法の一つに「イベント活用」があります。
日常の営業に加えて、定期的に開催するイベントや期間限定の企画は、店の知名度を上げるだけでなく、新規顧客やリピーターの増加にもつながります。
今回は、飲食店がイベントを活用することで、話題を呼び集客に成功するための具体的な方法やポイントについて解説します。
1. 季節やテーマに合わせたイベント企画
まず、イベントの開催には季節やテーマに合わせることがポイントです。
季節の行事や世間で話題になっているトピックを取り入れることで、来店のきっかけ作りがしやすくなります。
季節イベント
春は桜に関連したメニューやデコレーション、夏はビールフェアや納涼祭、秋には収穫祭やハロウィンパーティー、冬にはクリスマスディナーや年末年始の特別イベントなど、季節に応じたテーマが設定できます。
トレンドやテーマ
たとえば「ヴィーガン」「地元食材」「インスタ映え」など、流行を取り入れたメニューやイベントを提供すると、SNSで拡散される可能性が高まります。
特にターゲット層がSNSを活用している場合、このようなテーマの選定は非常に効果的です。
季節やテーマを取り入れると、顧客が「この時期だけ楽しめる特別な体験」を期待し、イベントが終了する前に訪れたいと感じやすくなります。
2. 参加型イベントで顧客のエンゲージメント向上
イベントで顧客の参加意識を高めることも、話題性を上げるための重要な手法です。
参加型のイベントでは、顧客が「楽しんでいる」「関わっている」と感じられる仕掛けを提供することで、満足度が向上し、リピーターになりやすくなります。
ワークショップや料理体験
料理教室やカクテル作り体験、地元食材を使ったレシピ開発のワークショップなど、店ならではの体験を提供します。
参加者は自分が作った料理やカクテルをその場で味わえるため、特別感が生まれます。
コンテストやゲーム
たとえば、「大食いコンテスト」や「ジャンケン大会」などの競技系イベントや、「抽選会」などの運試しイベントを行うことで、顧客がイベントに参加しやすくなります。
商品や割引券がもらえると、さらに興味を引きやすくなります。
3. SNSと連動させた宣伝で拡散効果を狙う
現代の集客に欠かせないのが、SNSを活用したプロモーションです。
イベントの告知や開催状況の共有、参加者の投稿をリポストするなど、SNSを上手く活用することで、イベントの話題性を広範囲に拡散できます。
ハッシュタグの設定
イベント専用のハッシュタグを設けると、SNS上でイベントの写真や動画が自然に集まり、話題性が高まります。
来場者に「#○○イベント」といったタグを使って投稿してもらうことで、参加者のフォロワーにもイベントが広まり、SNSを通じて集客が期待できます。
インフルエンサーの起用
地域のインフルエンサーやフードブロガーを招待し、SNSでシェアしてもらうのも効果的です。
彼らのフォロワー層が集客のターゲット層と一致する場合、より多くの人々にイベントの魅力を伝えられます。
4. リピーターを増やすイベント後のフォロー
イベント後のフォローも重要なポイントです。
イベントに参加してくれたお客様がリピーターとして再来店してもらうための工夫を凝らしましょう。
限定クーポンの提供
イベントに参加した顧客に、次回利用可能な限定クーポンを提供することで再来店を促します。
また、次回のイベントにも招待されるような特典があると、参加意欲が高まります。
サンキューメールやSNSフォロー
イベント後に、参加してくれたお客様にお礼のメッセージやメールを送ると、好印象が残りやすいです。
また、SNSでフォローしている場合、次回のイベント情報をいち早くお知らせすることで、リピーターとして来てもらえる可能性が高まります。
5. 店の魅力を再確認できる空間作り
イベントを開催する際、単なる「イベント会場」ではなく、店の雰囲気や魅力が伝わる空間作りも大切です。
飲食店に足を運ぶお客様は、単に料理を楽しむだけでなく、その場の空気やインテリア、接客といった総合的な体験を求めています。
店の個性を活かしたデコレーション
和食店であれば「和」をテーマにした装飾、イタリアンならばヨーロピアンな装飾など、店の特色を活かした空間演出を行いましょう。
イベント時にこのような演出を行うと、店のイメージがより強く印象に残りやすくなります。
写真映えするスポットの設置
SNSに投稿しやすい写真映えスポットを設けると、自然と顧客がその場で写真を撮影し、シェアする可能性が高まります。
たとえばフォトブースや、限定メニューにちなんだデコレーションを施したテーブルなどがあると、顧客が自発的に写真を撮りたくなるでしょう。
まとめ
飲食店が話題を呼び、集客効果を高めるためには、イベントの企画が大きな役割を果たします。
季節やトレンドを取り入れたテーマ設定、顧客参加型のイベント企画、SNSを活用した効果的な宣伝、リピーターを増やすためのフォローアップ、そして店舗の魅力を最大限に引き出す空間作りを意識することで、話題性と集客力がぐんと高まります。
ただし、成功のカギは「顧客がまた来たくなるかどうか」です。
お客様が「この店での体験は楽しかった」と感じるような、特別で魅力的なイベントを提供し、常に顧客目線に立ったイベント企画を心がけましょう。