飲食店を経営する上で、集客は成功の鍵となる重要なポイントです。
しかし、競争が激化する中で「どうすればもっとお客様を増やせるのか？」と悩むオーナーの方も多いのではないでしょうか。
今回は、飲食店の集客を劇的にアップさせる10の秘訣をご紹介します！
1. SNSを最大限に活用する
今やSNSは飲食店の集客に欠かせないツールです。
特にInstagramは、料理の写真や動画を投稿することで視覚的に訴えかけられるため、非常に効果的です。
効果的なSNS運用のポイント
- 写真・動画のクオリティを高める：明るく美しい写真や動画を投稿しましょう。
- ハッシュタグを活用する：#渋谷グルメ、#カフェ巡り など、人気のあるタグを使用。
- ストーリーズを活用：期間限定メニューやイベント情報をリアルタイムで発信。
- インフルエンサーとコラボ：影響力のある人にお店を紹介してもらう。
2. Googleマイビジネスを最適化する
Googleマップや検索結果で上位表示されることは、お店の認知度を上げるために重要です。
最適化のポイント
- 正確な情報を掲載する：営業時間、住所、メニュー情報を最新に。
- 写真を充実させる：料理や店内の写真を多数アップロード。
- 口コミを増やす：お客様にレビューを書いてもらう。
3. ターゲットに合ったメニュー開発
どんなお客様に来てほしいかを明確にし、それに合わせたメニューを考えることが大切です。
例：ターゲット別のメニュー戦略
- 若者向け：インスタ映えするカラフルなメニューやボリューム満点の料理。
- ビジネスマン向け：ヘルシーで手軽に食べられるランチメニュー。
- ファミリー向け：お子様向けのセットメニューやキッズスペースの充実。
4. リピーター獲得のためのロイヤリティプログラム
新規顧客の獲得だけでなく、リピーターを増やすことも重要です。
効果的なリピーター施策
- ポイントカードやアプリの導入
- SNSフォローで割引クーポン配布
- 誕生日特典の提供
5. フードデリバリーサービスの導入
Uber Eatsや出前館などのデリバリーサービスを活用することで、新規顧客の獲得が可能になります。
導入のメリット
- 店舗の知名度が向上
- テイクアウト需要の取り込み
- リピーター獲得につながる
6. イベントやキャンペーンの実施
特別なイベントを開催することで、お客様の興味を引きつけることができます。
おすすめのイベント例
- 食べ放題・飲み放題イベント
- 季節限定メニューの発表
- コラボイベント（他店舗やインフルエンサーとの提携）
7. 店舗の雰囲気を改善する
店内の雰囲気が良いと、SNSで拡散されやすくなります。
雰囲気改善のポイント
- おしゃれな内装や照明の工夫
- BGMの選定（落ち着いた雰囲気、元気な雰囲気など）
- 清潔感を保つ
8. LINE公式アカウントの活用
LINEを活用することで、リピーターを増やすことができます。
活用法
- 新メニューやイベント情報の配信
- クーポンやポイントカードの提供
- 予約受付を簡単にする
9. Google広告やSNS広告を活用する
広告を活用することで、新規顧客の獲得が可能になります。
広告の活用ポイント
- ターゲットを明確にする（地域・年齢・趣味嗜好）
- ビジュアルにこだわる（写真や動画）
- 期間限定キャンペーンを強調する
10. テイクアウト専用メニューの開発
最近では、テイクアウト需要が増えています。持ち帰り専用のメニューを作ることで、売上アップにつながります。
テイクアウト成功のポイント
- 持ち帰りしやすいパッケージ
- 温め直しのしやすさ
- 店舗でしか味わえないオリジナルメニューの提供
まとめ
飲食店の集客を増やすには、SNS活用、Googleマイビジネス最適化、ターゲットに合ったメニュー開発、リピーター施策、デリバリー導入、イベント実施など、多角的なアプローチが必要です。
これらの秘訣を実践し、お店の売上アップにつなげましょう！
飲食店経営をさらに成功させるために、できることから少しずつ取り組んでみてください！